Мишлен Рестораны Бангкока: Полный Гид 2025 от MyThai.online

Мишлен рестораны Бангкок — это визитная карточка гастрономической сцены города, привлекающая гурманов со всего мира. 💡 Наш полный гид на 27 июня 2025 года поможет вам разобраться во всем многообразии заведений, отмеченных престижным гидом, от легендарной уличной еды до вершин высокой кухни. Готовы к кулинарному путешествию? ✈️

👑 Вершина Олимпа: Рестораны с 3 и 2 Звездами Мишлен

Получить даже одну звезду Мишлен — огромное достижение, и самые престижные мишлен рестораны Бангкок находятся именно в этой категории. Эти заведения предлагают не просто еду, а незабываемый гастрономический опыт.

⭐⭐⭐ Sorn: Единственный и Неповторимый (3 звезды)

Ресторан Sorn — это первый и единственный ресторан в Таиланде, удостоенный трех звезд Мишлен, и это абсолютный must-visit для ценителей.

• Кухня: Аутентичная и изысканная кухня южного Таиланда. Шеф-повар Супаксорн «Айс» Джонгсири (Supaksorn ‘Ice’ Jongsiri) использует редкие местные ингредиенты и древние рецепты.
• Опыт: Ужин представляет собой долгое гастрономическое путешествие по вкусам юга. Интерьер напоминает традиционный тайский дом.
• Бронирование: Чрезвычайно сложно. Бронирование открывается на следующий месяц и раскупается за минуты. Следите за анонсами на их сайте. [Official_LINK: Sorn Bangkok, https://sornfinesouthern.com/reservations/]

⭐⭐ Двухзвездочные Легенды Бангкока

Эти заведения предлагают безупречную кухню и уникальный авторский подход. В 2025 году список двухзвездочных заведений, входящих в элиту мишлен ресторанов Бангкока, выглядит так:

• Le Du: Современная тайская кухня от знаменитого шефа Тона (Thitid “Ton” Tassanakajohn).
• Potong: Прогрессивная тайско-китайская кухня в потрясающем пятиэтажном здании в Чайнатауне.
• Sühring: Современная немецкая кухня от братьев-близнецов в уютной вилле с садом.
• Gaa: Инновационная индийская кухня от шефа Гаримы Ароры (Garima Arora).
• Baan Tepa: Уникальный опыт “от фермы к столу” под руководством шефа Там (Chudaree ‘Tam’ Debhakam).
• Chef’s Table: Роскошный ресторан с панорамным видом на Бангкок и современной французской кухней.
• Côte by Mauro Colagreco: Кухня, вдохновленная французской Ривьерой, от всемирно известного шефа.
• Mezzaluna: Японская эстетика встречается с классическими французскими техниками на 65-м этаже.
• R-Haan: Королевская тайская кухня во всей ее красе.

⭐ Галактика Талантов: Рестораны с 1 Звездой Мишлен

Бангкок может похвастаться впечатляющим списком заведений с одной звездой. Эти мишлен рестораны Бангкок предлагают невероятное разнообразие вкусов и концепций.

• Jay Fai (Джей Фай): 🇹🇭 Легенда уличной еды! Хозяйка в своих фирменных лыжных очках готовит на открытом огне. Знаменитый крабовый омлет и пьяная лапша — обязательны к пробе. Статус Джей Фай как одного из самых известных мишлен ресторанов Бангкока делает ожидание в очереди частью уникального опыта. Важно: бронирования нет.
• Nahm: Глубокое погружение в традиционную тайскую кухню в отеле COMO Metropolitan.
• Aksorn: Возрождение старинных тайских рецептов из кулинарных книг 1950-70-х годов.
• INDDEE: Современная индийская кухня в элегантной обстановке.
• Mia: Романтичный ресторан, предлагающий современную европейскую кухню с азиатскими нотками.
• 80/20 (Eighty Twenty): Инновационная тайская кухня, где 80% ингредиентов — местные.
• Nawa: Современные кулинарные техники в применении к тайским ингредиентам.
• Новички 2025 года: Гид отметил несколько новых заведений, включая AVANT, Coda, и GOAT, что подтверждает динамичное развитие гастрономической сцены города.

💰 Bib Gourmand: Гастрономия по Доступной Цене

Награда Bib Gourmand присуждается ресторанам, которые предлагают исключительное качество по разумной цене. Для многих туристов это лучший способ познакомиться с гастрономической сценой, которую курирует гид, не посещая дорогие мишлен рестораны Бангкок со звездами.

• Janhom: Обязательно попробуйте здесь острую и ароматную кухню южного Таиланда.
• Here Hai: Славится своими блюдами из морепродуктов, особенно рисом с огромным количеством крабового мяса.
• Khao Man Gai Na Jone: Классический тайский “Као Ман Гай” (рис с курицей), доведенный до совершенства.
• Penlaos (ร้านเพนลาว): Отличное место для знакомства с исанской кухней (северо-восток Таиланда).

🌿 Michelin Green Star: Заботясь о Будущем

Зеленая звезда Мишлен — это особая награда, присуждаемая лидерам в области устойчивого развития. Некоторые мишлен рестораны Бангкок имеют и звезду за кухню, и зеленую звезду за экологичность.

• Haoma: Ресторан выращивает до 40 видов зелени, использует систему сбора дождевой воды и превращает отходы в компост.
• Baan Tepa: Также удостоен Зеленой звезды за свою приверженность принципам устойчивого развития.
• PRU (Пхукет): Хотя он и не в Бангкоке, стоит упоминания как первый обладатель Зеленой звезды в Таиланде.